ביקור במסעדת קפה-קפה הסמוכה לצור-הדסה, אינו דומה לביקור בכל מסעדה אחרת. מעטות הן המסעדות המציעות גישה קלה ומיקום מרכזי, לצד חניה בשפע וחזית לנוף מיוער הצופה לשמורת הטבע הירוקה 'סנסן' שבלב הרי יהודה. שילוב שעל פניו נראה בלתי אפשרי, אבל מול עינינו מסתבר שהחלום התגשם בצורה שניתן להגדיר בקלות כמושלמת.

התיישבנו אל מול הנוף עוצר הנשימה, במרפסת הפתוחה והמרווחת. צמרות העצים נעות בחן בשמורת הטבע ממול, אוויר ההרים הצלול מפרפר בינות לשולחנות, והשלווה הקסומה המאפיינת את הרי יהודה, פותחים את התיאבון. עבורנו מדובר היה במתאבן מעולה לארוחה המצוינת שקיבלנו בהמשך.
פתחנו את השולחן בארוחת בוקר כפרית טרייה, אותה קיבלנו במהירות מפתיעה ביחס לכמות הסועדים הגדולה: חביתה שלתוכה נבזקו עשבי טיבול טריים, גבינות פטה משובחת בשמן-זית וסלט ירקות קצוצים. על מגשית מסוגננת הוגשו מטבלים שונים וטריים: טחינה ירוקה, עגבניות מיובשות, מטבל אבוקדו וחמאה מלוחה. בצלחת נוספת הוגש סלט-ישראלי רענן שמעליו נקצצו עלי פטרוזיליה טריים. בסלסלה כפרית קיבלנו לחם פרנה מרוקאי חם ופריך ומגוון לחמי-מיני חמימים שזה עתה יצאו מהתנור. בצד הוגש לנו המוזלי המשובח והבריא המכיל תערובת דגנים ופירות-עונה טריים ודבש של תמרים.
חשוב לציין שבנוסף לארוחת הבוקר הכפרית, המסעדה מציעה גם מגוון מנות שקשוקה המוגשות במחבת פלדה היישר מהכיריים, שלתוכה נקצצו עגבניות בשלות, שום טרי, פלפל חריף, פפריקה מרוקאית שמן-זית וביצי משק. לחובבי המטבח האיטלקי, יש אפשרות לבקש גם טאצ' מתוחכם שכולל פלפלים קלויים על האש, עלי בזיליקום וגבינת מוצרלה. בצלוחית קטנה מוגשים לבחירה, זיתי קלמנטה סדוקים, גבינת פטה ומטבלים שונים.
המסעדה מציעה גם מגוון של סלטים קרים וחמים, המשלבים גבינות ישראליות, ירקות מכל הצבעים, עשבי תבלין, ירקות-עלים, חמוציות, אגוזים ושקדים במגוון וריאציות בטעמים מפתיעים, כאשר ניתן להוסיף גם שיפודי-סלמון מקורמלים או גבינות חלומי מצופות ופריכות.
בקטגוריית המטבח האיטלקי ניתן למצוא את הקלאסיקות האיטלקיות ברמת גימור שלא הייתה מביישת את מיטב המסעדות בבירה הקולינארית בארץ המגף, מילאנו. מגוון הפסטות מוצעות עם מגוון רטבים המפתיעים את החך: קונפי-שום, שמן זית, עגבניות טריות ומיובשות, עלי ריחן, פרמזן חצילים קלויים, שמנת מתוקה וקרם ארטישוק. בנוסף מוצעות בגזרת המנות האיטלקיות, גם מנות המבוססות על פטריות טריות ממגוון זנים בתיבולים המבוססים על שמנת ריחן צ'ילי, עגבניות, וקרם ארטישוק.
בימים קרים, מומלץ לכל מבקר להתעקש על המרק המשובח המתחלף מידי יום. מתוך שלושה סוגי מרק שהוצעו לנו; עדשים, בטטה ובצל, בחרנו לקחת את מרק הבטטה הכתום. המרק המוגש בצלחת גדולה, היה מתנה כובשת ומשכרת ליום סגריר. המרקם הקטיפתי, התיבול המענג, הטעם המשובח ורוח הצהריים הקלילה, היוו חוויה קולינארית שספק אם תחוו במסעדות אחרות.
בגזרת המנות העיקריות חיכתה לנו הפתעה כאשר הוצעו לנו מגוון מרענן של מנות דג משובחות שמתוכן בחרנו את מנת הסלמון המקורמל המומלצת. המנה המורכבת מנתח סלומון מכובד, אדמומי ומקורמל בצבעי שקיעה עזים, היושב על מצע עלי בצל בטמפורה, שום, עלי-רוקט וקרם-בטטה עשיר. המנה, מעבר לרמת הביצוע הגבוהה, טעימה, עשירה וארומטיות באופן יוצא מן הכלל, ומהווה את הסולו המושלם אחרי מגוון מנות הפתיחה והסלטים הטריים.
אין כל ספק כי מסעדת קפה-קפה היושבת בשוליו השקטים של צומת דרכים בתחנת הדלק 'סונול' סמוך לצור הדסה, מהווה פנינת חמד גסטרונומית, המשלבת מיקום פנטסטי, שירות זריז ומאיר פנים, ומנות משובחות הנעשות ע"י צוות השפים בתשומת לב גבוהה ובהקפדה על הפרטים הקטנים ביותר. מסעדת קפה-קפה היא לא רק מסעדה, היא גם מקום בילוי מועדף, לכוס-קפה של בוקר, לערב משפחתי, או לפגישה עסקית. הכל בכשרות מהדרין, במחירים לא גבוהים, בשירות מוקפד ומנות מעולות. מי שמבקר פעם אחת – מתמכר. נסו ותיהנו!

למסעדת קפה קפה לחצו כאן