השוקולטריירית מארגנטינה

חשבתם פעם אחת ברצינות על שוקולד ?

מאיפה הוא בא, כיצד מכינים אותו, כיצד מגיעים לטעמים ולמרקם.

שהרי עבורנו שוקולד הוא מובן מאליו. הוא תמיד היה שם, מתוק, עשיר, מעורר ובעיקר, נגיש.

אנחנו מושיטים אליו יד במדפי רשתות השיווק, מסירים בעדינות את העטיפה ומיד ממלא אותנו הניחוח העמוק, האופייני.

עבור רבים מאיתנו, שוקולד הוא הקינוח האולטימטיבי. לצד אספרסו קצר, או קפה הפוך,

אבל יש אנשים שעבורם שוקולד הוא מקצוע. אנשים שהולכים לישון וחולמים על שוקולד, קמים בבוקר ורצים אל משטחי העבודה לייצר, ניחשתם, שוקולד.

זהו סיפורה של השוקולטריירית מארגנטינה, קרינה צ'פלינסקי, בעלת מפעל שוקולד הבוטיק דה קרינה ביישוב עין זיוון שבצפון הגולן.

קרינה וגיורא בעלה הקימו את המפעל בשנת 2006 ומאז הוא הפך בן יום לאבן שואבת לחובבי שוקולד תושבי רמת הגולן, מטיילים ונופשים.

אבל סיפור האהבה לשוקולד לא התחיל כאן, בנוף הבזלתי של צפון רמת הגולן. לאחר מלחמת העולם הראשונה הגיע סבה של קרינה לארגנטינה והקים שם מפעל שוקולד משפחתי קטן. קצת מתוק אחרי מררת המלחמה. המפעל הלך והתפתח ואת המקום "לידי ההגה" ירש בנו, אביה של קרינה.

יותר ממאה עובדים העסיק המפעל, אך למרות התפתחותו, לא נזנחו שיטות הייצור הידניות המסורתיות של השוקולד.

בין העובדים במפעל הסתובבה ילדה קטנה חייכנית ונמרצת. קראו לה קרינה. בתו של מנהל המפעל, רצתה לדעת הכול. כיצד מייצרים שוקולד, מהם חומרי הגלם, כיצד מגיעים לטעם המושלם.

סקרנות זו הביאה את קרינה ללימודי תזונה וכימייה כשבמקביל הלך ונבט בה הרעיון שיום אחד תקים מפעל שוקולד משלה.

לימים נישאה קרינה ויחד עם בעלה עלו לישראל וחיפשו מקום להגשים בו חלום ציוני של התיישבות, לצד הגשמת חלומה של קרינה להקים מפעל שוקולד בוטיק.

נופי צפון הגולן ואנשי ההרים הסבלניים ורחבי הלב עטפו באהבה ובחמימות את הזוג הצעיר וכך נולד מפעל דה קרינה וכבש עד מהרה את מקומו בין בוטיקי השוקולד המובילים בישראל ובעולם.

מפעל השוקולד דה קרינה משלב בין טכנולוגיה מתקדמת ושיטות ייצור חדשניות, לבין שימור מסורת העבודה הידנית. כשבאלה ובאלה מושקעת נשמה ענקית וניכרת אהבה אינסופית למתוק המתוק הזה.

לצד קו הייצור במפעל הוקם מרכז מבקרים תוסס, המזמין את המבקרים לסייר, ללמוד, לטעום ממבחר סוגי השוקולד המיוצרים במקום ואף להשתתף בסדנאות שוקולד בהדרכת קרינה וצוותה.

בית קפה קסום על טהרת השוקולד הוקם אף הוא במרכז המבקרים ומשלים חוויה מרגשת בניחוח שוקולדי ובתפריט שכולו שוקולד.

מפעל שוקולד הבוטיק דה קרינה הינו כשר למהדרין בהשגחת רבנות רמת הגולן.

כל המוצרים כשרים למהדרין חלב ישראל פרווה.

דה קרינה

קיבוץ עין זיוון רמת הגולן

א – ה: 17:00 – 9:00

ו' וערבי חג: 15:00 – 9:00

שבת: סגור

טל': 04-6993622

פקס: 04-6993623