אווירא דקדושא בסמטאותיה של צפת.

כתושב צפת, ראינו אנשים שמחפשים לאכול ולהשביע את נפשם. אנשים הגיעו למקומות הקדושים, להסתובב בצפת, לחגיגות הכלייזמר השנתיות, לשבתות נופש בעיר הקודש, ומחפשים לצאת לאכול במקום עם אוכל יהודי עכשווי, ולא רק. אנשים היו נכנסים למכולות, קונים לחמניות וטחינה גולמית ויושבים בקרן רחוב להשביע את רעבונם.

מכאן נולד הרעיון של "מנדיס" מסעדה יהודית עכשווית, עם שירות חמים ואוכל מופלא. כבר עשרות שנים שאנשים שהגיעו למקומות הקדושים במירון צפת והסביבה, או שסתם יצאו לטייל באזור, ולא מצאו מקום חמים ונעים לאכול בכשרות מהודרת ואוכל איכותי ביותר, בשביל לענות על הצורך החזק הזה, פתחנו בס"ד לפני 4 וחצי שנים את המסעדה, לתת מענה למבקרים הרבים שמגיעים הנה ומחפשים משהו להכניס לפה אחרי יום בילוי שלם.

כמו כן, משפחות שעושות 'חאלקה' וחיפשו מקום וקייטרינג בהשגחת הבד"ץ העדה החרדית, כדי לסיים את היום בארוחה חגיגית, לא מצאו את המקום הנכון להשלים בו את השמחה. לכן הקמנו את המסעדה והקייטרינג ברמה הגבוהה ביותר, עם דגש לאוכל יהודי התואם את האווירה המקומית ולא רק, בתפריט ניתן למצוא בין היתר בשרים מעושנים וחלקים עסיסיים על האש, לאלה שחפצה נפשם.

לאיזה קהל אתם פונים?

איזה עוד מיזמים מפתחת 'מנדיס'?

המטבח של "מנדיס" מתחלק לשניים:

מטבח שפעיל במהלך השבוע השוטף לצורכי המסעדה בשעות הפעילות הרגילות: 11:00- 22:00, ובליל שישי יוגש עד חצות טשולנ'ט וקיגל, גלר וארבעס ועוד…

אנחנו מגישים גורמה יהודי. ראשית, האוכל מתבשל אחרי ההזמנה מהתפריט, שנית, אצלנו מוגשות מנות מהרמה הבסיסית ביותר ועד למנות קונספט ברמה גבוהה יותר: פטה כבד, אנטריקוט משובח ועוד.

כן. ההיערכות שונה לחלוטין. בעיתות "פיק"- כגון: ב"בין הזמנים", בתקופות הקיץ, או ל"ג בעומר, המסעדה תכיל את ה"תיירים" מכל רחבי הארץ והעולם, כמו גם, בל"ג בעומר ההיערכות תהיה מוגברת בהתאם לצפי הרחב של המבקרים. בימות השנה האוכלוסייה המקומית והאירועים בכל מחוז הצפון הם הדומיננטיים יותר.

מה הסוד שלכם?

אוכל מיוחד, תחושה של בית בנקודה צפונית. ניקיון ואווירה טובה.

ועתה, לשאלה המתבקשת: לאור ההצלחה הגדולה האם אתם מתעתדים לפתוח סניפים נוספים ברחבי הארץ?

אנחנו מחפשים זכיינים רציניים שיבינו את הרוח וההלך של המסעדה וביחד נפיץ את בשורת "מנדיס" בנקודות נוספות על המפה.

לדף מסעדת מנדיס כנסו לקישור הבא: 'מסעדת מנדיס'