העשור האחרון מוצא את ישראל בתוך טרנד קולינארי הולך ומעמיק.

נדמה שהזיכרון הקולקטיבי שלנו נמלא בשנים האחרונות ניחוח תבלינים ואין אחד שלא מרשה לעצמו ללכת לסופר מרקט ולחזור למטבח עם ערמה של חומרי גלם וסינר, אות ועדות שלפנינו כישרון מיוחד בבישול.

ספרי הבישול שפעם היו נחלתן הבלעדית של האימהות הפכו ברבות השנים לרבי מכר גם בקרב הקהל הגברי והמשפט, "אבא תכין לנו אוכל" הוא כבר לא נדיר ויקר מציאות, אלא מציאות יומיומית מבורכת.

מה שהיה פעם צורך חיים ושרידות, הפך להנאה אמיתית ולסמל סטאטוס ועם ישראל גודש בהמוניו את מסעדות ארצנו, משווה איכויות, משווה חומרי גלם ומתהדר במציאת מסעדות שף נפלאות במחירים נוחים.

המטבח הישראלי המייצג מיזוג גלויות, מתחבט, (איך לא) בשאלת הזהות היהודית. שפים בכירים מסתמכים על הבישול של הסבתא והסבתא רבה שלהם ומדברים עליו בגעגועים גדולים. סוגיית הכשרות הפכה לוויכוח פילוסופי בין אסכולות, כשהיום כבר ברור מעל לכל ספק, מסעדות כשרות למהדרין תופסות את מקומן בראש הכוח ומוכיחות קבל עם ועולם שכשרות מהודרת אינה פוגמת בטעמים, אלא להפך, משביחה אותם ושומרת על ניקיונם, טריותם ובריאותם של הסועדים.

ישראל הקולינארית חובבת הבישול האנין, כבר מחפשת מראש את הכשרות המהודרת של היורה דעה הרב מחפוד, את מפעל הכשרות הבית יוסף, את ירקות חסלט ובשר חלק מובחר.

מסעדת בשרים ירושלמית משובחת, המובלת ע"י אחד מהשפים הבכירים בישראל, ייצרה לעצמה קו שחיטה בלעדי בכשרות מהודרת וחובבי הסטייקים מירושלם והסביבה גומרים את ההלל על איכות הבשר ועל חומרי הגלם המובחרים הנמצאים אף הם תחת אותה כשרות.

היו אלה שף שלום קדוש הנחשב לבכיר השפים בישראל ואיתו השף הדתי שמיל הולנד, השף פיני לוי "הראשון לגאון" והשף הירושלמי השורשי עזרא קדם, שהלכו במשך שנים נגד הזרם והובילו מסעדות כשרות למהדרין אל פסגת המסעדות עטורות השבחים.

מטבחי מלונות חמישה כוכבים וכן מסעדות שף גורמה הממוקמות במלונות מגדירות את עצמן בגאווה בלתי מוסתרת בכותרת מסעדות כשרות למהדרין, דבר שלא רק שאינו ממעיט מתנועת המבקרים אלא דווקא מושך אליהן יותר ויותר סועדים אניני טעם המגלים את סודות המטבח הכשר ונהנים ממנו הנאה מרובה.

בתוך עולם הכשרויות ישנן כמובן כשרויות מהודרות רבות ומגוונות. הציבור החרדי נאמן לכשרויות. גם הטייטל "כשר בהשגחת הרבנות" הפך זה מכבר לחותמת של איכות.

נדמה איפה שכשרות מהדרין היא היא תו איכות ה – IZZO . כי כששף מסעדה כשרה למהדרין יוצא בבוקר עם צוות הטבחים שלו לקניות ברשתות השיווק ובשווקים, הוא בוחר את הסחורה הכשרה הטרייה, האיכותית והרעננה ביותר.

קחו למשל את ירקות חסלט או את פאר הירקות והפירות בשוק הדגל הישראלי מחנה יהודה הירושלמי ובעשרות ומאות שווקים נוספים ברחבי הארץ. כשאתה קונה את הירקות והפירות הללו כמו את עשבי התיבול, אתה יודע שגידלו אותם באכפתיות ובאהבה. שהם נקיים מתולעים וממזיקים ואפילו מאדמת הארץ היפה והפורייה שלנו. כל ירק, כל פרי, כל עשב תבלין נקטפים בחממות ובשדות, נשטפים היטב היטב, עוברים ביקורת איכות קפדנית ויוצאים לדרכם מלווים בברכת המגדלים ומשגיחי הכשרות.

טלחופש, פורטל הדגל של תיירות הפנים והחופשות לציבור החרדי והדתי בארץ ובעולם, מציג נבחרת מדהימה של מסעדות כשרות למהדרין, שמאחוריהן עומדים בכירי השפים בישראל.

מסעדות כשרות למהדרין שבמהדרין מהמטבח המזרחי, מסעדות איטלקיות, מסעדות שף הנותנות כבוד למטבח הצרפתי, מסעדות גריל בשרים דרום אמריקאיות, מסעדות חלביות, בתי קפה במרכזי עסקים ובילוי, מסעדות מזון מהיר, מסעדות כשרות למהדרין בגליל העליון וברמת הגולן, מסעדות בגליל המערבי ומסעדות בטבריה על שפת הכנרת. מסעדות בירושלים, מסעדות בדרום ובאילת.

בבואכם לתכנן חופשה באזור מסוים, לצד צימרים ושפע עצום של אטרקציות ואתרים, רשמו לעצמכם אילו חוויות קולינאריות מעניינות אתכם וטלחופש כבר יפתח בפניכם קשת רחבה של מסעדות כשרות למהדרין באותו אזור.

כל אחת המסעדות המפורסמות בפורטל טלחופש עברו ביקורת כשרות קפדנית וביקורת איכות בלתי מתפשרת, על מנת שאתם הנופשים תוכלו להתארח בראש שקט וליהנות מארוחת גורמה בכשרות מהדרין ולהוסיף לחופשה את חוויית הטעם.

בחרנו עבורכם מסעדות שניתן לערוך בהם אירועים משפחתיים ועסקיים. מסעדות כשרות למהדרין המספקות קייטרינג איכותי לאירועים חיצוניים, מסעדות המגישות ארוחות עסקיות לאורך כל שעות היום ואפילו מסעדות המציעות חוויה קולינארית אמיתית ומרגשת בארוחות שבת וחג.

אז אם חזרתם הביתה עייפים ורעבים ואין לכם כוח להיכנס למטבח. או אם יצאתם לחופשה בצימר או במלון, היכנסו לפורטל טלחופש, לחצו על קטגוריית מסעדות ותוך שניות תגלו עשרות מסעדות כשרות למהדרין באזור שבו אתם גרים או נמצאים באותו זמן.

על הדילמה שלכם בבחירת המסעדה לא נרחיב את הדיבור. אנחנו יודעים שעם כזה מבחר של מסעדות כשרות למהדרין ועם כזו איכות וכזה מבחר של סגנונות וטעמים, הבחירה קשה. אבל, מה לעשות, מסתבר שלפני כל פלז'ר בא הביזנס.

שיהיה לכם בתיאבון.

צוות טלחופש