קיבלתי משימה לכתוב על בית קפה מדהים וכשר למהדרין בצפת. אומרים שאין דברים כאלה, לא באיכות, לא בצורת ההגשה ולא באווירה ובשירות. בקיצור, בית קפה שהוא משהו מיוחד.

טוב, A men got to do what a men got to do וזו המשימה הבאה שלי. בית קפה בית יוסף בעיר המקובלים שברכס הר כנען בגליל העליון.

אני שמאז ימי ילדותי יחסי עם העיר צפת טעונים בסיפור מתגעגע על אב שני, צייר צפתי מחונן שהלך לעולמו בנסיבות קשות, זמן קצר לאחר חגיגת בר המצווה שלי, מצטווה לעלות לעיר ולחוות שם חוויה קולינארית. אם אבכה, תמיד אוכל "להאשים" את השף בהתרגשות יתרה.

אבל בינתיים, עד שזה קורה, תרשו לי לספר לכם על מקדש המעט הקולינארי המיוחד הזה, בית קפה בית יוסף בצפת, הנחבא לו בענווה בבית אבן ציורי עתיק, בסמטה עתיקת יומין ומחביא בנוסף, גן חצר פסטוראלית יפהפייה, עטורה צמחייה וצל עצים רחבי צמרת.

בית הקפה החלבי הכשר למהדרין, הינו חלק מחוויית האירוח של בית יוסף, הכוללת מגוון חדרי אירוח וסוויטות לזוגות, למשפחות ולקבוצות.

עוד לפני העליצות המפתיעה, התוקפת את החיך, עיצובן הייחודי וניקיונן של המנות על פני הצלחת, הן מלאכת מחשבת של צורות, צבעים ומרקמים. המנות יפות כל כך, עד שלעיתים אתה מוצא את עצמך מתלבט האם לקחת ביס "ולהרוס" כביכול את יצירת הפאר המצולחת הזו, שעוצבה בעמל ובאהבה רבה…

בית קפה בית יוסף מגיש לאורחיו בכל בוקר ארוחות חלביות גליליות עשירות, לצד לחמים חמים ומאפים, גבינות בוטיק מקומיות, רטבים וסלטים רעננים, מעוררי השראה.

חובבי מנת העל הישראלית האולטימטיבית, הלא היא החומוס, נשבעים שהחומוס של בית קפה בית יוסף הוא מהטובים והמענגים ביותר שישנם ושאר מנות התפריט, המרקים, הכריכים, הטוסטים, הפסטות והרביולי, הדגים, המנות הצמחוניות ותפריט הקינוחים העשיר מציבים את בית הקפה בית יוסף בראש רשימת מסעדות הגורמה הכשרות למהדרין בצפון. אנחנו מסכימים איתם כבר מהטעימה הראשונה.

ארוחות המקום מוגשות בחלל בית האבן של המסעדה, או בחצר היפהפייה והרוגעת.

כל חומרי הגלם ומוצרי המזון שנעשה בהם שימוש בבית קפה בית יוסף בצפת הינם בכשרות מהדרין, בהשגחת מהדרין צפת הרב ביסטריצקי.

לדף הבית של 'קפה בית יוסף בצפת' לחצו כאן