נולדתי בירושלים בשנת 1970 . סבי, רב' מרדכי מלומד זצ"ל היה הרוקח של ירושלים. אני זוכר באהבה רבה ובגעגועים גדולים את שולחן השבת של סבי. את סבתי שרה הצדיקה מדליקה נרות שבת ועיניה המאירות מברכות אותנו, נכדיה.

אל שולחן השבת היו זורמים מיטב מטעמי המטבח היהודי. מרק העוף העשיר עם הקיינדלך, שסבתא היתה מעשירה אותו בהמון ירקות ואנחנו הילדים היינו מערימים עליו הרים של שקדי מרק לקול מחמאותיה של אימא.

חלת השבת החגיגית היתה נטבלת במלח ובסלט הביצים הירושלמי המפורסם ולאחריו שאר המעדנים.

אני מודה, אוכל קשור אצלי לזיכרון ועד היום, כשאני חגג את שנתי ה – 44 כן ירבו, מתמלאות העיניים בדמעות כשעולה בזיכרונו השולחן של  סבי.

שניהם כבר הלכו לגנזי מרומים, לשבת לפני כיסא הכבוד והנה הזדמן לי מסע בזמן אל אחד המוסדות הקולינאריים הירושלמיים הוותיקים. היימישע עסין.

48 שנים קיים כבר המקום הזה, שומר תמיד על איכות האוכל וחומרי הגלם ונותן כבוד למטבח היהודי האשכנזי השורשי. למי שהמילים קרפלעך וטשולנט, וקישקע ורגל קרושה וסלט ביצים ומרק עוף וכבד קצוץ, מעלים לו אוטומטית את מפלס הרעב, היימישע עסין הוא הכתובת ועוד איזה כתובת.

חיים, בעלי המקום, ירושלמי חייכני ומסביר פנים, כיאה לבעל בית אוכל, מספר לי שלפני כשנתיים, לאחר שהמקום הקודם היה צר מלהכיל את עשרות ומאות האנשים שגדשו אותו ונהנו מאוכל יהודי כהלכתו במחירים נוחים ושווים לכל נפש,

עבר היימישע עסין למשכנו החדש ברחוב רמב"ן הירושלמי הוותיק. תוך כדי שיחה עם חיים אני נזכר שברחוב רמב"ן היה ביתם של טדי קולק ראש העיר המיתולוגי של ירושלים ושל אשתו תמר שעוגיות סהרוני הבוטנים שלה היו שם דבר בכל העיר ושבילדותי ביליתי הרבה ברחוב זה שהיה סמוך מאוד לשכונת מגורי.

48 שנות איכות אינם הולכים ברגל. שמו של המוסד הקולינארי נישא מפה לאוזן והיכה גלים בירושלים. משעות הבוקר המוקדמות ועד לאמצע הלילה היתה מסעדת היימישע עסין פתוחה ומאכילה את כל מי שהיה חפץ ורעב.

עתה, עם בוא תקופת החגים יוצאת מסעדת היימישע עסין במיזם חגיגי מיוחד במינו: ארוחות שבת וחג במקום!!!

לצד שעות הפתיחה הרגילות, הפנינג האוכל לשבת בכל יום ו' ומסורת המשלוחים, ייהנו הסועדים מארוחות ערב שבת וחגים באולם המעוצב ורחב הידיים של היימישע עסין.

יש לכם אורחים לשבת או לחג ולא בא לכם לטרוח ולבשל ?, לא נורא, קופצים למסעדת היימישע עסין ונהנים מארוחה מלאה כיד המלך בהגשה אישית ובאווירה חגיגית ומיוחדת.

מסעדת היימישע עסין עורכת אירועים עד 100 איש ובמקום נערכים שיעורי תורה שבועיים.

היימישע עסין – רמב"ן 8 ירושלים במתחם טחנת הקמח ובסמוך לכיכר פריז ולמלון המלכים.

כשר למהדרין שבמהדרין

שעות פתיחה:

א – ה: 10:00 – 22:00

ה': פתוח עד 04:00 לפנות בוקר

שישי: 8:00 בבוקר עד שעה לפני שבת

בערבי שישי ובחגים תהא המסעדה פתוחה לסעודות גם בערבי שבת וחג

פרטים בטלפון: 02-5639845

לאתר הבית של המסעדה לחץ כאן