סלט מיוחד וטעים לשבועות. הבטחה שלנו – כל האורחים יתלהבו!

סלט סלק, אננס וגבינת חלומי צלויים

החומרים ל-6 מנות:

2 סלקים בינוניים שלמים

קופסת שימורים של אננס

1 כפית סוכר חום

2-3 צנוניות פרוסות דק לחצאי עיגולים

1 צרור עלי רוקט שטופים ויבשים

200 גר' גבינת חלומי חתוכה לקוביות

100 גר' אגוזי מלך טבעיים

חופן מלח גס

לרוטב:

8 כפות רוטב שף לסלט של אסם

4 כפות שמן זית מעודן או שמן חמניות

2 יח' ארטיק קרח בטעם אננס חתוך לקוביות 1/1- מה זה 1/1?- אפשר במקום קוביות הארטיק לשים מיץ מקופסת השימורים של האננס?

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור מראש ל- 200 מעלות.

2. מניחים בתבנית תנור על גבי נייר אפיה חופן מלח גס ומעליו את הסלקים עם הקליפה. צולים כחצי שעה בתנור עד לריכוך. מצננים, מקלפים ופורסים לשמיניות.

3. מחממים מחבת טפלון ללא שמן וקולים את האגוזים עד לפריכות.

4. מחממים במחבת 2-3 כפות שמן זית וצורבים את קוביות גבינת החלומי עד הזהבה.

הרוטב: יוצקים את חומרי הרוטב לצנצנת ומשקשקים עד לקבלת מרקם אחיד.

הרכבת הסלט:

1. בקערה גדולה מניחים רוקט, מפזרים מעליו את האננס, הצנוניות והאגוזים ויוצקים 3/4 מהרוטב. מערבבים ומעבירים לקערת הגשה.

2. מסדרים בצורה יפה את קוביות הגבינה ואת הסלקים ויוצקים את שארית הרוטב.

*רצוי להכין את גבינת החלומי רגע לפני ההגשה על מנת שתישאר פריכה וחמימה

**טיפ: ניתן להוסיף 2 יח' ארטיק קרח בטעם אננס חתוך לקוביות קטנות לצנצנת של הרוטב, חשוב לשקשק לקבלת מרקם מפנק.